圧力鍋を使う際の注意点

圧力鍋は、柔らかくておいしい煮ものが作れる上に料理の時間も短くなりエコクッキングが出来る便利な鍋ですが、使うときには以下のような注意点があります。

1. フタを開けるときは絶対に蒸気を抜いてから開けましょう
2. カレーのようなとろみのあるものは避けましょう。蒸気を抜いてからルーを入れればＯＫです
3. 規定の加圧時間と量を必ず守るようにしましょう
4. 圧力がかかった状態で鍋を持ち運んだり衝撃を与えることは禁止です
5. 重曹や酒、油を多く使う揚げ物は作ることが出来ません
6. 空焚きは絶対に禁止です
7. 豆を下煮する際は、豆の皮などが圧力放出口にひっついて蒸気の出口を塞ぐ場合もあるため、豆と水を合わせて三分の一以下の量で調理してください
8. 圧力を調節する弁をいつも清潔にしておいてください
9. ＩＨクッキングヒーターは、ガスよりも熱効率が良いので、加熱が十分でないうちに圧力がかかることがあるので、弱めの中火の設定にしてください
10. 弁の次に大切なフタのパッキンは必ず外して洗ってください

このようなことを守り、圧力鍋でおいしい料理に挑戦してみてください。