圧力鍋でポトフを作ろう

圧力鍋を購入したら是非作って欲しいレシピは色々ありますが、誰でも簡単に作れて、さらには、冷蔵庫にある買い置きの野菜で作ることが出来る料理がポトフです。冷蔵庫に少しだけ残ってしまった野菜の整理にもおすすめできる圧力鍋料理です。

■材料4人分

じゃがいも:3個、にんじん:２本、 にんじん:１本、ブロッコリー:1/2個、玉ねぎ:２個、ウィンナーソーセージ:１袋、チキンコンソメ２個、ロリエ:１枚、コショウ:適量、塩:適量

1. 野菜は、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります
2. ウィンナーソーセージは、破裂を防ぐために縦に1本、切込みを入れましょう
3. 圧力鍋にロリエと野菜を入れます。
4. お湯で溶かしたチキンコンソメを野菜が隠れるくらいまで入れ、火にかけます
5. 沸騰したら弱火にして10分間待ちます
6. 火を止めてフタが開くようになったらウィンナーソーセージを入れて弱火で３、４分煮ます
7. 塩コショウで味を調え、好みに合わせてマスタードを添えます

冷蔵庫にある株やキャベツ、セロリやネギなどの残り野菜を入れても美味しく出来ますので、是非試してください。