圧力鍋でサバの味噌煮

圧力鍋は、いろいろな料理を手軽に素早くできる便利な調理器具ですが、中でも是非試してみて欲しいレシピが魚料理です。

圧力鍋の魚料理レシピの中でもメジャーなサバの味噌煮の作り方です。

サバの切り身：1尾、ショウガ：1カケ
調味料Ａ（水1カップ、砂糖大さじ3、酒大さじ4、味噌大さじ3、みりん大さじ3）
調味Ｂ（醤油大さじ1/2、味噌大さじ１）

1. サバの水気を拭いて、半身を二等分します
2. サバの皮に浅い切れ目を十字に入れます
3. ショウガの皮を剥き薄く切ります
4. 圧力鍋にサバを入れ、調味料Ａとショウガをいれます。この時にサバは、重ならないように入れましょう。
5. フタを閉めて35分程度弱火にかけます（圧力鍋の種類によっては20分程度の場合もあります）
6. 自然に圧力が下がるまで待って、圧が下がったらフタを開けます
7. これに調味料Bを加えて、煮汁がなくなるまで煮込めば完成です

圧力鍋で作れば、骨まで食べられるサバの味噌煮が作れます。ぜひ、お試しください。